ब्रोकोली बर्टनट स्क्वैश सूप

कई व्यक्तियों के लिए, सोप बैंक को तोड़ने के बिना पोषण संबंधी सामग्री को बढ़ावा देने और भूख से मुकाबला करने के लिए एक सुविधाजनक और स्वादिष्ट तरीका प्रदान करता है। ब्रोकोली बर्टनट स्क्वैश सूप में दो पोषक तत्व-घने उत्पाद वस्तुएं सम्मिलित हैं, जिन्हें आप गर्मियों के घर के बगीचे में विकसित कर सकते हैं या पूरे साल ज्यादातर किराने की दुकानों में आसानी से पा सकते हैं। इसके अलावा, मधुमेह रोग इस भरने वाले भोजन से लाभ उठा सकते हैं जो अत्यधिक वसा या कैलोरी के बिना मध्यम कार्बोहाइड्रेट सामग्री का दावा करते हैं।

आप ब्रोकोली बर्टनट स्क्वैश सूप या तो धीमी कुकर या स्टोव टॉप पर कर सकते हैं। एक धीमी कुकर शेफ के लिए पूरे दिन अधिक स्वतंत्रता की अनुमति देगा और सूप के अंतिम परिणाम के लिए एक अमीर स्वाद दे सकता है। एक तेज चाकू और काटना बोर्ड ब्यूटीनूट स्क्वैश के घने मांस के माध्यम से काटने के लिए जरूरी चीजें हैं और तैयारी के अंत में आलू मैशर चिकना बनावट में योगदान देगा।

बटरनूट स्क्वैश को फल माना जाता है, इसकी वजह से बीज सामग्री है बीटा कैरोटीन और पोटेशियम में यह अजीब तरह का स्क्वैश असाधारण उच्च होता है। यह स्क्वैश परिवार की उच्चतम विटामिन ए सामग्री भी है। प्रोटीन और वसा में कम, यह विटामिन-घने फल में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी, ई और डी होता है; बिना कणों के बटुए का स्क्वैश चुनें, जो इसके आकार के लिए भारी है घनत्व और वजन एक फल के संकेत हैं जो कि स्वाद और मिठावट बढ़ाने के लिए अपने कोशिकाओं में पर्याप्त मात्रा में पानी है। एक बटरनट स्क्वैश चुनें जो एक फुटबॉल के आकार के बारे में है, या दो से तीन छोटे स्क्वैश का चयन करें ताकि आप सूप बेस के लिए पर्याप्त हो सकें। क्योंकि त्वचा को खुश्बू किया जाएगा, इस उदाहरण में जैविक पदार्थों का चयन करना वैकल्पिक है क्योंकि कीटनाशक के अवशेष सूप के संपर्क में नहीं आएंगे।

ब्रोकोली एक सब्जी है जो कि विटामिन, फाइबर और खनिजों में समृद्ध है। “सुपर फूड” के बारे में माना जाता है, राष्ट्रीय कैंसर संस्थान का कहना है कि ब्रोकोश मंडल एंटीऑक्सिडेंट और विशिष्ट फिटोकेमिकल्स के उच्च स्तर के कारण कुछ प्रकार के कैंसर को रोक सकता है। इसके अलावा, मार्च की डायम्स ने गर्भनिरोधक उम्र की महिलाओं को प्रोत्साहित किया है कि वे फोलिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं, जैसे ब्रोकली, कुछ प्रकार के न्यूरल ट्यूब जन्म दोषों को रोकने के लिए। ब्रोकोली में कुछ उच्चतम स्तर विटामिन ए और सी हैं अन्य भोजन। एक अमीर हरे रंग और पर्याप्त फूलों के साथ ब्रोकोली चुनें। स्टेम फर्म होना चाहिए, लेकिन वुडी नहीं होना चाहिए और सब्जियों का शरीर सूखा होने के बिना अच्छी हाइड्रेटेड दिखना चाहिए। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ब्रोकोली का एक नया सिर चुनें, लेकिन यदि जरूरी हो तो जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग करें। कार्बनिक उत्पादन ब्रोकोली के साथ वांछनीय हो सकता है क्योंकि इसके फ्लोरेट्स कीटनाशक के अवशेषों को अवशोषित करते हैं जो आसानी से दूर नहीं जा सकते हैं।

पील बर्टनट स्क्वैश और आधा में कटौती केंद्र से बीज निकालें और या तो उन्हें त्याग दें या उन्हें पोषण के घने नाश्ते के लिए ओवन में हल्के ढंग से भुनाएं। कूले खुली स्क्वैश और अपने धीमी कुकर या सूप पॉट में रखें। सिर्फ स्क्वैश को कवर करने के लिए पर्याप्त चिकन शोरबा या पानी जोड़ें। 3 लौंग लहसुन, 1/2 छड़ी कार्बनिक मक्खन या 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और 1/4 कप बारीकी कटा हरी प्याज या लीक जोड़ें।

सूप पॉट में, धीमी फोड़ा के लिए तरल डालें और गर्मी को मध्यम से कम करने के लिए उबाल लें, जब तक कि स्क्वैश आलू मैशर के साथ मैश करने के लिए पर्याप्त न हो। पिछले 15 मिनट के खाना पकाने में बारीक कटा हुआ ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। धीमी कुकर में, सभी अवयवों को जोड़ें और कम से कम डायल करें। कुकर निर्देशों के अनुसार कुक, लगभग पांच घंटे। एक कर्कश पाव रोटी और एक फेंक दिया सलाद के साथ गरम परोसें। चिकनी सूप के लिए, पकाने के बाद सभी अवयवों को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें और धीरे से गरम करें।

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